Schwierigkeitsgrad: Einfach
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 6
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 250 g Zucker
- 170 g Butter
- 4 Eier
- 50 ml Milch
- Saft und geriebene Schale einer Bio-Orange
- 1 Päckchen Backpulver
Verfahren:
- Beginnen Sie damit, die Schale einer Bio-Orange zu reiben und in eine große Schüssel zu geben.
- Fügen Sie die Butter (oder Margarine) bei Raumtemperatur, Zucker und Eier zu der Orangenschale hinzu. Mischen, bis Sie eine glatte Mischung erhalten.
- Rühren Sie vorsichtig die Milch und den Orangensaft ein und mischen Sie sorgfältig.
- Sieben Sie das Mehl und das Backpulver ab, fügen Sie sie der Mischung hinzu und vermischen Sie alle Zutaten, bis die Mischung glatt und ohne Klumpen ist.
- Gießen Sie den Teig in eine zuvor gebutterte und bemehlte Kastenform.
- Backen Sie bei 170°C (338°F) etwa 45 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und servieren.
Omas Tipp:
Um Ihren Kuchen noch spezieller zu machen, können Sie ihn mit Trockenfrüchten oder kandierten Früchten verfeinern. Mischen Sie sie vor dem Hinzufügen zum Teig in einer Papiertüte mit etwas Mehl und sieben Sie sie dann ab, um das überschüssige Mehl zu entfernen. Dieser Trick verhindert, dass die Früchte beim Backen auf den Boden der Form sinken. Im Relais Corte Guastalla lieben wir es zu experimentieren: Für Annette und Steven P., unsere lieben Freunde und Stammgäste, bereite ich eine unwiderstehliche herzhafte Version mit Käse und Speck zu. Ein wahrer Genuss für den Gaumen!
